-KOKEN MET ANNA MARIA
Anna Maria groeide op in Rome, na haar trouwen verhuisde ze naar Umbrië en begon hier een nieuw leven. Ze produceerde haar eigen olijfolie, verbouwde groenten in eigen tuin en was 15 jaar eigenares van een agriturismo waar ze met regelmaat in de keuken de maaltijden bereidde voor gasten en mensen van buitenaf. Ze heeft dit werk altijd met veel liefde en passie gedaan.
Inmiddels geeft Anna Maria kookcursussen op locatie. Graag leert ze haar cursisten alles was ze van haar eigen moeder en grootmoeder en van de bewoners in Umbrië geleerd heeft.
Een kookles van een dag begin om 10.00 uur ’s morgens en eindigt rond 15.00 uur. Of begint om 16.30 uur en eindigt om 21.30 uur. Er wordt een 4 gangen menu – bestaande uit een antipasta, primo, secondi en een dolce – gemaakt in een gezellige en ongedwongen sfeer. Het kan een typisch Umbrisch menu zijn, maar ook soms een traditioneel Italiaans of Laziaans menu.
Nadat het eten is bereid, neemt u een pauze met een aperitiefje terwijl het team van Poggio Antico de tafel dekt. Daarna zullen we samen eten wat er die morgen of middag bereid is. Bij mooi weer eten we buiten met panoramisch uitzicht op het meer van Chiusi.
De kookworkshop van Anna Maria kan individueel of per groep geboekt worden. Ook is een cursus van meerdere dagen mogelijk. Voor meer informatie neemt u contact op met Poggio Antico.
-AANSCHUIVEN
Regelmatig zal er de mogelijkheid zijn om bij de gastvrouw en vrienden aan tafel aan te schuiven voor een barbecue, pizza of een eenvoudige Umbrische maaltijd. In een gemengd gezelschap aan een lange tafel met uitzicht op het meer van Chiusi genieten van een typisch Italiaanse avond. U kunt zich hier van tevoren voor opgeven.
-KOKEN OF BAKKEN MET EEN ITALIAANSE ‘MAMMA’
Mocht u interesse hebben om samen met een Italiaanse ‘mamma’ een pasta te maken, een crostata te bakken, limoncello te maken of wat dies meer: geef het te kennen aan het team van Poggio Antico, op maat wordt ter plekke een workshop voor uw georganiseerd.
Tagliatelle
Zelfgemaakte crostata!
Kookworkshop
Anna Maria